Farm to Table: Is it a bust?

For all its successes, farm-to-table has not, in any fundamental way, reworked the economic and political forces that dictate how our food is grown and raised. Big Food is getting bigger, not smaller. In the last five years, we’ve lost nearly 100,000 farms (mostly midsize ones). Today, 1.1 percent of farms in the United States account for nearly 45 percent of farm revenues. Despite being farm-to-table’s favorite targets, corn and soy account for more than 50 percent of our harvested acres for the first time ever. Between 2006 and 2011 . . . (click to read the rest on the New York Times website)

Advertisements

One thought on “

  1. Cách làm bánh ú troChắc hẳn trong số chúng ta ai cũng đã từng thử qua món này, nhưng liệu bạn đã biết cách làm nên những chiếc bánh như thế này?
    Cách gói bánh chưng vuông bằng khuônSự tích trên muốn nhắc nhở con cháu về truyền thống của dân tộc; là lời giải thích ý nghĩa cũng như nguồn cội của Bánh Chưng
    Cách gói bánh chưng vuông bằng lá chuốiGói bánh chưng bằng lá chuối tưởng như rất khó với những ai chưa một lần nào bắt tay vào gói, nhưng thực chất cách gói cũng khá đơn giản
    Cách làm bánh chưng xanh ngày tếtLà một món ăn đặc trưng không thể thiếu đối với người Việt mỗi dịp Tết đến xuân về, bánh chưng xanh đã trở thành nhịp cầu nối con cháu với tổ tiên, như một thông điệp bày tỏ hồn quê, như sợi dây gắn kết tình người bền chặt trong mỗi gia đình Việt.
    Cách làm bánh dày nhân đậu xanhBánh dày nhân đậu xanh là món bánh truyền thống của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là vùng Bắc Bộ, thường dùng dâng cúng tổ tiên trong các dịp lễ hội,
    Cảm cúm khi mang thai nên ăn gì?Khi mang thai, hệ thống miễn dich hoạt động kém hơn hơn bình thường khiến mẹ bầu trở thành đối tượng “tấn công” yêu thích của các loại vi khuẩn.
    Cảm cúm kéo dài ăn gì nhanh khỏi?Coronaviruses cũng sinh ra bệnh cảm cho người lớn, thường vào mùa đông hay đầu xuân.
    Ăn cay nhiều có tốt không?Người Việt Nam có thói quen dùng ớt trong các món ăn. Ớt là một loại gia vị thông dụng, tạo vị cay hấp dẫn
    Trẻ em bị tiêu chảy cấp nên ăn gì?Tiêu chảy cấp là bệnh phổ biến thường gặp ở trẻ em nhỏ có thể gây tử vong do tình trạng mất nước và mất muối, và là nguy cơ gây suy dinh dưỡng ở trẻ em.
    Bị tiêu chảy khi mang thai có sao không?Tiêu chảy có thể do nhiều nguyên nhân, và trong bài viết này chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu các lý do để dẫn đến tiêu chảy ở bà bầu,
    Uống nước dừa khi mang thai có tốt không?Khi mang thai, hẳn bạn cũng không ít lần được rỉ tai về “thần dược” nước dừa và những lợi ích của nó

Comments are closed.